Tuoretta leppää ronskeina siivuina/paloina/suikaleina + 2 sokeripalaa jos haluat.
Laita leppälastut folioon, tee halutessasi nyytti.
Mieluiten paksumpi pohjasta ja pistele päälle reikiä, voit jättää myös avonaiseksi kupiksi.
Lihasta pyyhit ylimääräisen marinaadin kokonaan pois ja laita liha kannelliseen grilliin miedolla lämmöllä noin puoleksi tunniksi käännä kerran, lisää leppää kääntämisen yhteydessä jos ei savuta tarpeeksi.
Lopuksi vielä ripottelet lihan päälle todella paljon aurajuustoa muruina ja annat vielä savustua noin 10min.
Tämä on superia!
Ps. voit kääriä koko lihan pekoniin myös ennen valmistamista!