/nom/ - intialais-tyylistä mättöä

Nimi
Asetukset
Aihe
Viesti	Viestin enimmäispituus: 4096
Tiedosto	Vedä tiedostot ladataksesi tai klikkaa tästä valitaksesi ne Tiedoston enimmäiskoko: rajaton Saapuvan pyynnön enimmäiskoko: 10MB Maksimi määrä tiedostoja: 5 Tuetut tiedostotyypit: txt, jpeg, jpg, bmp, gif, png, ogg, webm, mp4

E-mail
Salasana	(käytetään tiedostojen ja viestien poistamiseen)
Muut

intialais-tyylistä mättöä intialais-tyylistä mättöä 20.08.2010 (Pe) 17:01:33 No. 35012

puol nyrkillistä voita tai margariinia
1 iso sipuli
3-4 cm inkivääriä (tai 1 tl jauhetta)
1 chili, vain kuoret (tai 1 tl jauhetta)
4 kukkurallista tl curry-mausteseusta (kurkuma, korianteri, juustokumina(jeera), mustapippuri, tilli jne...)
3 isoa valkosipulin kynttä
400g kanan suikaleita (maustamaton, tai hunaja-marinoitu)
3dl kookosmaitoa
2 rl sitruunatiivistettä
2 rl tomaattipyrettä
1 rl soijakastiketta
1 tl mustapippuria
n. 150g pakaste tai säilykekasvisseosta (bambua, vesikastanjaa, minimaissia, pavun ituja jne.)

itse löysin kaikki aineet, paitsi tuoreen inkiväärin ja chilin (jotka siis korvattavissa jauheilla) lähialepasta.

- sulata rasva.
- lisää sipulit isohkoina suikaleina, inkivääri ja valkosipuli mössättynä ja curry. anna pöristä 2-3 min.
- lisää kana. anna pöristä, kunnes kanan pinta on kauttaaltaan paistunut. n. 2-3 min. taas. (itse kypsyminen tapahtuu hauduttaessa).
- kasvikset megeen
- heitä sekaan sitruuna ja tomaattipyre. taas hetki settiä käännellen.
- lisää kookosmaito, soija ja pippuri.
- anna hautua n. puoli tuntia

keitä hautumisen aikana jasmiini- tai basmati-riisiä ohjeen mukaan.

tarjoile esim. vaalean leivän ja tuorekurkkusuikaleiden kera.

om nom.

null 20.08.2010 (Pe) 17:03:14 No. 35013

Kaviksia saa kyllä laittaa enemmänkin :) Raps nom.

null 21.08.2010 (La) 19:59:31 No. 35085

http://annagaram.vuodatus.net/

Intialaista ruokaa. Kasvista.

null 22.08.2010 (Su) 10:27:13 No. 35122

>>35012
K-ryhmän kauppiailta löytyy yleensä Spice up! purkkeja joista inkivääri on ihan jepa. Hakkaa jauheen mennen tullen.

loraus öljyä tai nokare voita
1 iso tahi pari pienempää sipulia
500g possua tai kanaa, kuutioina tai suikaleina
2 reilua rkl curry tahnaa
1,5 dl partaäijää... turkkilaista jugurttia
1rkl venhäjauhoja

- kuumenna rasva pannussa
- pilko sipuli pannuun ja paista kunnes kauniin keltaisia
- lisää pilkotut lihat
- lisää curry tahna
- sekoittele välillä
- anna pöristä niin kauan että lihoista irronnut neste on lähes kokonaan haihtunut
- jos possua jossa rasvaa niin mitä pidempääm jaksaa pörisyttää sen parempi (1h on ihan jepa)
- lisää jugurtti
- odota että pörähtää vielä kerran
- jos rasva on erottunu pahasti niin vehnäjauholla saat kastikkeesta tasavärisempää ja paksumpaa
- lisää vehnäjauhot siivilän läpi ja sekoita
- odota vielä 5min
- nauti riisin ja tuoreiden vihannesten kera

null 22.08.2010 (Su) 10:29:48 No. 35123

>>35122

Ehdottomasti Rajahin curry tahnaa. Ei Pataks.

Anonyymi 11.01.2012 (Ke) 13:22:54 No. 35781

ostoslista:
kanaa 600g
maustamatonta jugurttia (partaukkeli on paras)

öljyä pannulle
½tl jeeraa (roomankumina)
kanelia ropsaus
kardemummaa ropsaus
½tl timjamia
tl paprikaa
ropsaus valkopippuria
valkosipulia

kuullota mausteita hetki ja lisää kanat pannulle kahdessa erässä siten, että ensimmäinen erä ehtii ruskistua ensin.

lisää 2tl Tandoori-soosia ja sekoita.
lisää 1-2dl jugurttia ja anna kiehua kokoon niin, että nestettä on sopiva määrä.

tarjoile riisin ja tuoreen Corianderin kera.

Anonyymi 23.01.2012 (Ma) 20:10:49 No. 35784

>>35781
Olet yksin täällä /nom/:ssa

T: Pertti Etukeno

Quick Reply


Sage Bypass Check